मेथी का इस्तेमाल आयुर्वेद और घरेलू उपचार में सदियों से किया जाता रहा है। खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए भी मेथी दानों का इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि भुने हुए मेथी दाने के पाउडर को पानी में मिलाकर पीने से कई स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं। जी हां, मेथी दानों को भुनकर पानी के साथ पीने से सेहत से जुड़ी कई परेशानियों को दूर करने और उनसे बचाव करने में मदद मिलती है। आइए जानते हैं भुने हुए मेथी दाने के पाउडर को पानी में मिलाकर पीने के फायदे।
मेथी दाने का पानी पीने के फायदे
पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है
मेथी में फाइबर की भरपूर मात्रा होती है, जो पाचन क्रिया को सुधारने में मदद करती है। भुने हुए मेथी पाउडर को गुनगुने पानी के साथ लेने से कब्ज, गैस और एसिडिटी की समस्या दूर होती है। यह आंतों की सफाई करके पेट को स्वस्थ रखता है।
डायबिटीज कंट्रोल करने में सहायक
मेथी में गैलेक्टोमेनन नाम का सॉल्युबल फाइबर होता है, जो ब्लड में शुगर के अब्जॉर्प्शन को धीमा करता है। इसके अलावा, इसमें एमिनो एसिड भी होते हैं, जो इंसुलिन सीक्रेशन को बढ़ावा देते हैं। नियमित रूप से भुने मेथी पाउडर का पानी पीने से ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल में रहता है।
वजन घटाने में मददगार
मेथी का पानी मेटाबॉलिज्म को बढ़ाता है और भूख को कंट्रोल करता है। इसमें मौजूद फाइबर पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है, जिससे कैलोरी कंजम्प्शन कम होता है। यह फैट बर्न करने में भी सहायता मिलती है।
कोलेस्ट्रॉल कम करने में सहायक
मेथी के दानों में सैपोनिन्स और फाइबर होते हैं, जो खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करते हैं और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (HDL) को बढ़ाते हैं। इससे दिल की बीमारियों का खतरा कम होता है और आर्टरीज में ब्लॉकेज की समस्या नहीं होती।
स्किन के लिए फायदेमंद
मेथी में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो त्वचा की समस्याओं जैसे मुंहासे, झुर्रियों और दाग-धब्बों को दूर करते हैं। इसका पानी पीने से शरीर से टॉक्सिन्स बाहर निकलते हैं, जिससे त्वचा चमकदार बनती है।
जोड़ों के दर्द और सूजन में आराम
मेथी में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो गठिया और जोड़ों के दर्द से राहत दिलाते हैं। नियमित रूप से इसे पीने से हड्डियां मजबूत होती हैं और सूजन कम होती है।
महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद
महिलाओं में हार्मोनल असंतुलन, पीरियड्स के दर्द और मेनोपॉज के लक्षणों को कम करने में मेथी का पानी बहुत फायदेमंद होता है। यह रिप्रोडक्टिव हेल्थ को भी बेहतर बनाता है।
इम्युनिटी बढ़ाने में मदद करता है
मेथी में विटामिन-सी, जिंक और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो बीमारियों से लड़ने की क्षमता को बढ़ाते हैं। इसे नियमित रूप से पीने से सर्दी-जुकाम और इन्फेक्शन का खतरा कम होता है।
कैसे बनाएं मेथी का पानी?
मेथी के दानों को हल्का भूनकर पीस लें।
एक गिलास गुनगुने पानी में आधा चम्मच मेथी पाउडर मिलाएं।
इसे सुबह खाली पेट पिएं।
इन बातों का ध्यान रखें
ज्यादा मात्रा में पीने से दस्त या पेट खराब हो सकता है।
प्रेग्नेंट महिलाएं डॉक्टर की सलाह के बाद ही इसे पीना चाहिए।
