Sabudana Vada Recipe: साबुदाना वड़ा एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो भारत में सभी को बेहद ही पसंद है. वैसे तो आप साबूद दाना को कई अलग अलग तरीके से खा सकते हैं लेकिन जो आज हम आपको बताने जा रहे हैं उससे साबुदाना का स्वाद दो गुना बढ़ जाएगा.
जिसे आप कभी भी और किसी भी टाइम खा सकते हैं. वैसे तो इसे ज्यादातर व्रत में खाया जाता है. साबूद दाना में आपको भरपूर मात्रा में स्टार्च और कार्बोहायड्रेट मिलता है, जिससे आपका शरीर पुरे दिन ऊर्जा से भरा रहता है. आईय आज हम आपको साबुदाना की ऐसी रेसिपी बताते हैं, जिससे आप भी परफैक्ट साबुदाना वड़ा बना सकते हैं.
साबूदाना वड़ा बनाने के लिए सामाग्री
–1 कप साबुदाना
-1/2 कप उबले हुए आलू, मैश किए हुए
-1/4 कप मूंगफली के दाने, बारीक कटे हुए
-1/4 कप हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
-1/4 कप हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
-1/2 छोटा चम्मच जीरा
-1/4 छोटा चम्मच हींग
-1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
-1/4 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
-1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला
-स्वादानुसार नमक
-तेल, तलने के लिए
वड़ा बनाने के लिए साबुदाना तैयार ऐसे करें
-साबुदाना को 3-4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें.
-पानी निकालकर साबुदाना को अच्छी तरह से मैश कर लें.
-एक बाउल में मैश किए हुए आलू, मूंगफली के दाने, हरी मिर्च, हरा धनिया, जीरा, हींग, लाल मिर्च पाउडर, धनिया -पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें.
-सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिला लें.
-मिश्रण से छोटे-छोटे वड़े बना लें.
-एक कड़ाही में तेल गरम करें और वड़ों को सुनहरा भूरा होने तक तल लें.
-गरमागरम हरी चटनी और दही के साथ परोसें.
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साबुदाना वड़ा बनाते वक़्त जरूरी बातों का ध्यान रखें
-साबुदाना को ज्यादा न भिगोएं, नहीं तो वड़े नरम हो जाएंगे.
-वड़ों को तलते समय तेल का तापमान मध्यम रखें.
-आप अपनी पसंद के अनुसार मसालों की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं.
-साबुदाना वड़ा एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो बनाने में भी आसान है. इसे आप नाश्ते या शाम के नाश्ते में बना सकते हैं.
