मिठाइयां और मीठे पकवान खाना लगभग हर किसी को पसंद होता है। लेकिन चीनी की अधिक मात्रा सेहत के लिए हानिकारक हो सकती है और इससे डायबिटीज (मधुमेह) जैसी गंभीर बीमारी का खतरा लगातार बना रहता है। स्वास्थ्य विशेषज्ञों का मानना है कि सेहतमंद रहने और मीठे की तलब को पूरा करने के लिए लोगों को चीनी की जगह शुगर-फ्री मिठाइयों के विकल्पों को अपनाना चाहिए। आज बाजार में और घरों में पारंपरिक स्वादों को बिना चीनी के तैयार करने के कई बेहतरीन विकल्प मौजूद हैं।
स्वाद और सेहत से भरपूर ये हैं कुछ बेहतरीन विकल्प:
शुगर-फ्री बेसन लड्डू: बेसन, शुद्ध घी और ढेर सारी चीनी से बनने वाला बेसन का लड्डू भारतीय घरों में बेहद लोकप्रिय है। हालांकि, आजकल इसका शुगर-फ्री वर्जन भी आसानी से तैयार मिल जाता है। इसमें रिफाइंड शुगर का इस्तेमाल बिल्कुल नहीं होता, जिससे इसका स्वाद भी बरकरार रहता है और सेहत को नुकसान भी नहीं पहुंचता।
पौष्टिक खजूर रोल: जो लोग अपनी कैलोरी और वजन को लेकर बेहद सतर्क रहते हैं, उनके लिए खजूर एक सबसे अच्छा प्राकृतिक स्वीटनर है। बादाम और अन्य सूखे मेवों के टुकड़ों के साथ तैयार किया गया खजूर रोल सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है।
अंजीर की बर्फी: अंजीर को सेहत के लिहाज से एक सुपरफूड माना जाता है, जो पाचन क्रिया को दुरुस्त करने के साथ-साथ ब्लड शुगर को नियंत्रित रखने में भी मददगार है। इस फल से बनी बर्फी में रिफाइंड चीनी की बिल्कुल जरूरत नहीं होती। इसे काजू, बादाम, पिस्ता, अंजीर, घी और हल्के शहद के मिश्रण से तैयार किया जाता है, जो बच्चों और बड़ों दोनों के लिए बहुत गुणकारी है।
पारंपरिक राजस्थानी फिनी: फिनी राजस्थान (विशेषकर बीकानेर) की एक बेहद प्रसिद्ध और पारंपरिक मिठाई है। मूल रूप से इसे मैदे, चीनी और शुद्ध देसी घी से तैयार किया जाता है, लेकिन बढ़ते स्वास्थ्य रुझानों को देखते हुए अब बाजार में शहद और प्राकृतिक मिठास से बनी शुगर-फ्री फिनी भी उपलब्ध है, जिसका आनंद बिना किसी फिक्र के लिया जा सकता है।
लौकी का हलवा: कम कैलोरी में मीठा खाने का यह एक लाजवाब तरीका है। इसे बनाने के लिए महज एक छोटी चम्मच घी, कद्दूकस की हुई लौकी, लो-फैट (कम वसा वाले) दूध, इलायची पाउडर और प्राकृतिक मिठास के लिए स्टेविया (एक प्रकार का पौधा) का उपयोग किया जाता है।
खजूर नारियल रोल: यह स्वादिष्ट रोल खजूर, बारीक कटे बादाम और एक कप कद्दूकस किए हुए नारियल से तैयार होता है। प्राकृतिक रूप से मीठा होने के साथ-साथ इसमें लगभग दो ग्राम तक फाइबर भी पाया जाता है, जो पेट के लिए अच्छा है।
खजूर और सेब की खीर: इस अनोखी और शुगर-फ्री खीर को बनाने के लिए आपको चीनी की बिल्कुल आवश्यकता नहीं है। इसे अच्छी तरह मैश किए हुए पके सेब, बारीक कटे खजूर और थोड़े से अखरोट मिलाकर बेहद गाढ़ा और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।
